โปรโมชั่น : ส่งฟรีเมื่อซื้อสินค้าตั้งแต่ 800 บาทขึ้นไป
0item(s)

You have no items in your shopping cart.

Product was successfully added to your shopping cart.
ก่อนหน้านี้

Coffee Concentrate 1 Litre Bottle

ก่อนหน้านี้

Thailand | Jaisooksern Coffee by Aoi & Nui, Chiang Mai, Lactic Fermentation

Cozy Bag Standard - 10 PACKS BOX -

รายละเอียด

CANDIED PECAN / DARK CHOCOLATE

Availability: ในคลังสินค้า

฿690.00

รายละเอียด

เมล็ดกาแฟ: Flag Bearer Espresso, กาแฟเบลนด์จาก เอเชีย และ อเมริกาใต้
รายละเอียด : บด และ บรรจุห่อด้วย ไนโตรเจน เพื่อเก็บรักษารสชาติกาแฟให้ยาวนานขึ้น
บรรจุกล่องละ 10ห่อ พร้อม การ์ดแนะนำการชง
Lot 1 MFG : 16 May 2020
BEST BEFORE : 16 Nov 2020
สินค้าพร้อมชง ของBRAVE ทำจาก วัตถุดิบธรรมชาติ, ไม่มีน้ำตาล, มังสวิรัต, แคลเลอรี่ต่ำ, Non-GMO, and ไม่มีกลูเตน
*จัดส่งในประเทศไทยเท่านั้น

COFFEE :
Flag Bearer Espresso, Blended Coffee from Asia & South America
DETAILS : Grinded and Packed with Nitrogen flushed to help preserve coffee flavors.
included 10 packs per box with Brewing Advice card.
Lot 1 MFG : 16 May 2020
BEST BEFORE : 16 Nov 2020
ALL BRAVE's Coffee Concentrate are All-Natural, Sugar-Free, Vegan, Low Calorie, Non-GMO,
and Gluten-free.
*This product is eligible to ship in Thailand only

+LOCATION - สถานที่ หรือ ตำแหน่งที่ตั้งพื้นที่เพาะปลูกของกาแฟ ซึ่งจะแตกต่างกันออกไป

+FARM/PRODUCER - จะมีทั้ง ชื่อฟาร์ม ชื่อกลุ่มสหกรณ์ หรือ ชื่อของบุคคล ที่เป็นผู้แปรรูป(process)เมล็ดกาแฟ

+ELEVATION - ความสูงโดยรอบของพื้นที่นั้นๆ โดยจะเทียบจากความสูงเหนือน้ำทะเล( metres above sea level)

+PROCESS - เทคนิคการแปรรูปเมล็ดกาแฟ โดยส่วนมากที่ผลิตจะมี 

1. WASHED  จะแตกต่างกันไปแต่ละที่ ขึ้นอยู่กับเทคนิคการ "หมัก"(fermenting)เมล็ดกาแฟของผู้ผลิต โดยจะมีขั้นตอนหลักๆคือ นำผลกาแฟ(coffee cherry)มาปอกเปลือก(pulped) > หมัก(fermenting) และการใช้ "น้ำ"เพื่อล้าง "เมือก"(mucilage)ที่เกิดขึ้นจากการหมักและมีตามธรรมชาติของผลกาแฟ เป็นหลัก แล้วจึงนำเมล็ดกะลาที่ได้(parchment) ไปตากแห้ง

2. NATURAL หรือ DRIED เป็นวิธีการตากแห้งทั้งผลกาแฟกับแดด โดยจะมีปัจจัยต่างๆที่มีผลกับคุณภาพเช่น ความชื้น, สถานที่, อุปกรณ์ที่ใช้ตากแห้ง 

3. HONEY หรือ PULPED NATURAL จะเหมือนกับ NATURAL แต่ จะปอกเปลือกของผลกาแฟออกก่อน(Pulped) แล้วจึงนำไปตากแดด โดยจะมีปัจจัยต่างๆที่มีผลกับคุณภาพเช่นเดียวกับNATURAL คือ ความชื้น, สถานที่, อุปกรณ์ที่ใช้ตากแห้ง 

4. WET HULLED เป็นวิธีดั้งเดิมของประเทศIndonesia มีขั้นตอนที่คล้ายWASHED แต่จะจบขั้นตอนทุกอย่างที่ความชื้นที่มากกว่า

+FLAVORS - รสชาติที่มีในกาแฟแต่ละที่จะมีรสชาติที่แตกต่างกันไปตามประสบการณ์และจินตนาการส่วนบุคคล และ ปัจจัยสำคัญที่มีผลอย่างมากต่อรสชาติ คือ คุณภาพของวัตถุดิบ, การคั่ว(Roasting), การชิมหรือคัพปิ้ง(Cupping)